Stutenmännchen

Zutaten: ca. 6 Stck.

• 600 g Mehl
• 100 g gem. Nüsse
• ½ TL Salz
• 80 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Würfel frische Hefe
• 100 g warme Butter
• 2 kl. Eier
• 150 g Milch (lauwarm)
• Rosinen für die Augen
• Eigelb zum bestreichen

1. Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln Hälfte der lauwarmen Milch in die Mulde geben und Hefe mit der  Gabel mit der Milch und etwas Mehl  verrühren, Ca. 15 min gehen lassen. Teig schlägt kleine Blasen.
2. Dann restliche Zutaten zugeben und verkneten. Nochmals 15 min gehen lassen. Währenddessen Rosinen waschen und abtropfen lassen.
3. Anschließend den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit der Schablone Männchen ausschneiden und auf ein mir Backpapier ausgelegtes Blech legen. Zwei Rosinen als Augen hineindrücken und mit Eigelb verstreichen. Mund vorsichtig mit dem Messer einritzen. Nochmals 10min gehen lassen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15-20 min backen.